NOUS SOMMES DES FEMMES ET DES HOMMES QUI EXERÇONS NOTRE MÉTIER AVEC PASSION
Romans Viandes cultive l'art de la viande depuis plus de 30 ans, tout en maîtrisant une grande partie de sa filière, de l'abattage à la distribution.
Plus qu'une simple entreprise, c'est une histoire familiale proposant des produits de qualité grâce à chaque homme qui la compose.
40
EMPLOYÉS AU SEIN
DE L'ENTREPRISE
400
CLIENTS FIDÈLES
38
36 ANS DEPUIS LA
CRÉATION DE L'ENTREPRISE EN 1983
RESPECT DE LA TRADITION
1983
Création de Romans Viandes, par monsieur Buis René. Atelier de découpe de viande basé à Romans-sur-Isère.
1992
Privatisation des abattoirs municipaux de Romans et participation des deux entités Cheville Drômoise et Romans Viandes à hauteur de 30% du Capital de la SA CARBEC. Ces deux sociétés assurent aujourd'hui plus de 70% des volumes abattus.
1993 à 1996
En 1993 Romans Viandes s'installe dans des locaux existant à Peyrins sur une surface de 1000 m2.
Trois ans de travaux portent l'agrandissement à une surface totale de 2000 m2.
2012
Entrée au Capital de M. LAGUT Sébastien. Avec un grand-père Boucher et des parents traiteur, le parcours de Sébastien Lagut était presque tracé d'avance, mais c'est seulement après l'obtention de son master que le flambeau à était repris avec passion et exigence, dans le respect de la tradition et de la qualité.
2015
Changement du système informatique vers INFOLOGIC.
MÉTIER DEL'ENTREPRISE
ABATTAGE MULTI-ESPÈCES
Nous sélectionnons les animaux à proximité de l'abattoir de Romans pour préserver le bien-être animal et la qualité finale.
LA CHEVILLE
Vente en gros de viande en carcasse, bœuf, veau, agneau, porc. Ils sont d'abord soigneusement sélectionnés, puis soigneusement répartis dans nos frigos de stockage pour être ensuite fournis à nos clients selon les attentes spécifiques de chacun.
DÉCOUPE / TRANSFORMATION
Les carcasses sont désossées, parées, piécées en fonction des spécificités de chaque client. Nos bouchers peuvent ensuite élaborer des préparations bouchères pour les clients les plus exigeants.
CONDITIONNEMENT
Nous proposons la livraison de viandes conditionnées en frais, sous vide, ou sous une atmosphère transformée en barquette.
LOGISTIQUE
Notre équipe de chauffeurs vous apporte un service de proximité et de réactivité dans un rayon de 150km. Pour les clients plus éloignés nous confions ce service à nos partenaires spécialisés dans la chaine du froid comme TFE, ou Transport du Vivarais.
NOTRE SAVOIR FAIRE
DE L'ÉLEVAGE
A L'ASSIETTE
Très proche des éleveurs, nous avons toujours veillé à les accompagner pour développer les conduites d'élevage adaptées aux attentes des consommateurs. Nous sélectionnons les animaux à proximité de l'abattoir de Romans pour préserver le bien-être animal et la qualité finale.
TRANSFORMATION
DU PRODUIT
1ÈRE TRANSFORMATION
:
Cette étape est effectuée à l'abattoir CARBEC à Romans-sur-Isère. C'est une entreprise à taille humaine qui compte 20 personnes. Ici, l'abattage s'effectue sans contrainte de cadence, pour un meilleur respect du bien-être animal. La qualité de la viande est ainsi préservée.
2ÈME TRANSFORMATION :
Les opérations de découpe, désossage, parage, piéçage sont effectuées avec des gestes précis par nos bouchers.
3ÈME TRANSFORMATION :
Nous élaborons des préparations bouchères de façon artisanale, rôti ficelée, paupiettes, tournedos, charcuterie crue...
NOS EXIGENCES
DEPUIS PLUS DE 30 ANS, NOTRE ENTREPRISE FAMILIALE CULTIVE SON MÉTIER DE BOUCHER AVEC PASSION.
Romans Viandes maîtrise l'ensemble de la filière pour vous garantir une traçabilité totale, des produits d'excellente qualité gustative, et vous donner chaque
jour
accès au meilleur de la viande dans le respect de la tradition bouchère.
TRAÇABILITÉ
Grâce à notre partenaire INFOLOGIC chaque morceau est tracé du pré à l'assiette pour garantir une sécurité alimentaire sans faille.
QUALITÉ
Toujours soucieux de la satisfaction de ses clients, Romans Viandes a fortement développé les démarches sous signe de qualité comme le Label Rouge et le Bio. L'entreprise s'engage aussi dans une démarche de proximité avec sa marque "Saveurs Locales"
RESPECT DES DELAIS
Nous mettons tout en œuvre pour assurer la livraison à temps de nos marchandises.
SERVICE
Nous élaborons des découpes personnalisées pour chacun de nos clients.
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Steak'N drive permet d'achetez votre viande en ligne et de bénéficier de remises et promotions. Retrait de vos achats en magasin ou livraison à domicile.
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QUESTIONS GÉNÉRALES
Vous avez des questions sur notre entreprise ? Vous trouverez de nombreuses réponses ci-dessous.
